llevamos a cabo análisis de penetración de calor para medir el comportamiento térmico del alimento en su envase.
manejo de alimentos acidificados o de baja acidez, esterilización comercial y gestión de riesgos microbiológicos.
detectar puntos fríos, áreas críticas, tiempos de calentamiento, estabilidad de los ciclos y cualquier variación que pueda comprometer la inocuidad o la calidad del alimento.
Asesoramos a la industria alimentaria en la identificación, gestión y cumplimiento de obligaciones regulatorias internacionales.
Corresponde al trámite formal ante la FDA mediante el cual se notifica el proceso programado para alimentos que no requieren refrigeración.
Este proceso implica estudiar a fondo la transferencia de calor tanto en el equipo como en el interior del alimento. Para lograrlo, se toman en cuenta factores clave.
Brindar servicios integrales de ingeniería y validación térmica, capacitación técnica y consultoría a la industria alimentaria, ayudando a las empresas a cumplir y garantizar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria mediante un acompañamiento técnico de excelencia.
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